Selain Tiga Menu Ini, Udang Mandala Juga Diminati Pelanggan
Kapabar – Selain tiga menu andalannya yakni bubur ayam, mie ayam dan pisang goreng, Bubur Mandala juga mempunyai satu menu yang tak kalah diminati oleh pelanggannya yakni Udang Mandala.
Hal ini, sebagaimana dikatakan Operasional Manager Bubur Mandala, Reuben saat ditemui Kapabar di Bubur Mandala Cabang Sorong Jalan Basuki Rahmat, Km.9,5, Kota Sorong, Papua Barat Daya, belum lama ini.
Dikatakan Reuben, Udang Mandala merupakan menu udang goreng tepung khas Bubur Mandala yang diminati oleh pelanggan.
“Ini adalah menu udang goreng tepung yang gurih dan renyah, sehingga cukup diminati oleh pelanggan. Menu satu ini, kami sajikan dengan nasi, kentang ataupun hanya udang dengan tambahan timun, tomat dan sambal,” ujar Reuben.
Reuben menerangkan, menu Udang Mandala dibuat dengan bahan-bahan dasar segar yang diperoleh dari bahan lokal Sorong.
“Untuk bahan, khususnya udang sudah pasti yang segar dan kami menggunakan bahan lokal Sorong,” tambah Reuben.
Penyajikan menu yang satu ini, sambung dia, terbilang unik, karena udang yang disajikan harus dalam keadaan lurus bukan bengkok.
“Jadi udangnya harus lurus bukan bengkok saat disajikan. Dan ini tidak mudah karena ada trik khususnya,” timpalnya.
Ia menambahkan, untuk menikmati menu udang tersebut, pelanggan cukup merogoh kocek Rp53 ribu hingga Rp73 ribu per porsinya.
“Untuk operasionalnya, kami buka setiap hari Senin-Minggu pukul 06.00-22.30 WIT. Menu udang ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik pagi, siang ataupun malam hari bersama teman maupun keluarga,” tandasnya. *RON
